日本の経済で今では、食品関連業種が屋台骨となりました。1960年代の高度成長期は製鉄や精密機器などの会社が大幅な経済効果を発揮していましたが、現在はその関連業務は中国の方がはるかに技術も進歩を遂げたわけです。2000年以降は世界各国で日本は観光面で優れていると評価をされるようになり、飲食店なども相次いで開業をしています。この結果、冷凍食材からインスタントなどのグルメを用意する工場も成長を遂げたといえるわけです。
簡単にここでは、国内の食品加工会社における勤務時間とおもな年収について概要を述べていきます。まず2022年現在で、国内には計10万件以上もの会社があって、約500万人もの方々が業務を担当していることが明らかです。勤務時間の平均はひとりあたり9時間で、ほかのお仕事とは大差がありません。ただし、現代では24時間365日の操業が基本になることから、勤務時間は同じでも夜勤・日勤・早番といった3回交代シフトになっているのがほかとは異なったポイントになります。
年収に至っては約350万円程度で、少し低いのが特徴です。まず難しい技能が不要で、単純なライン作業が多い点が減額となるのが見て取れるわけです。さらに18歳からでも業務に就くことができるため、難しいライセンスも不要になっています。非正規雇用が多い背景も年額の少なさを強調していますが、年齢の上限が不問で比較的どなたでも採用されやすい業界です。